✅ En Venezuela es imprescindible que en cualquier fiesta, aparte de la torta, esté presente el sabroso quesillo. El quesillo es similar a un flan, pero con mayor consistencia.

Pues bien, la imaginación popular dió origen a la fusión de ambos, para darnos un quesillo cremoso y una torta esponjosa, los dos unidos en un solo postre suculento y delicioso al que se le conoce también como torta Victoria.

También se le conoce como torta de quesillo o torta imposible, que resulta de una combinación de ambas preparaciones en un solo molde para comer en un solo bocado.

Receta fácil y sencilla para una torta de quesillo de 1 kilo

A pesar de ser una fusión como te comentabamos anteriormente, la receta de la torta quesillo no tan díficil de preparar y mucho menos "imposible", de hecho es relativamente simple. Y para hacertela mucho más fácil, te vamos a mostrar como hacer una torta de quesillo en en 2 partes, primero el quesillo y luego la torta.

Preparación del quesillo

Licua bien todos los ingredientes.

¿Cómo hacer una torta quesillo venezolana decorada?

Paso 1: Batir la margarina con el azúcar hasta cremar, se agregan los huevos uno a uno, luego la harina alternando con la leche.

Paso 2: Agregar la vainilla y la ralladura de limón.

Paso 3: Acaramela un molde de 26 cm con una taza de azúcar y ¼ de taza de agua, enfría y barnice con margarina.

Paso 4: Vierte la preparación de la mezcla del quesillo en el molde y encima vierte cuidadosamente la mezcla de la torta por la orilla del molde.

Paso 5: Hornear a 350ºC a baño de María (para evitar que se queme la torta) por una hora aproximadamente o hasta que al insertar un palillo y este salga seco.

Paso 6: Dejar enfriar bien antes de sacar del molde. ¿Como decorar una torta quesillo?

La torta quesillo no amerita una decoración extravagante, de hecho se caracteriza por ser simple. Se puede decorar con nidos de caramelo para una llamativa presentación. 🤩

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Características de la torta quesillo venezolana

La torta quesillo (o torta Victoria o torta imposible) es un postre que lleva su tiempo de preparación y mucha paciencia, ya que es delicado y algo complejo de hacer, pero vale la pena el esfuerzo, sobre todo despues de ver nuestra receta paso a paso 😄. Esta singular y deliciosa torta imposible, se compone de un quesillo (leche asada) en la parte inferior y un bizcocho tierno, que puede ser de vainilla o chocolate, en la parte superior.

Como ya viste en la preparación de allá arriba, el quesillo se prepara a base de huevos, leche condensada, leche y algún tipo de licor fuerte como ron o brandy, mientras que el bizcocho se trata de un bizcocho húmedo común hecho con harina, leche, huevos, azúcar y mantequilla. Lo especial de este postre es su presentación, ya que normalmente estos postres se preparan y cocinan de maneras muy distintas, por eso el resultado es tan extraordinario.

Si estas convencido de preparar esta deliciosa torta quesillo venezolana, nuestra receta y preparación detallada son un gran apoyo para ti.

¿Por qué se le dice torta imposible a la torta quesillo?

De tanto que lo hemos mencionado seguro te dar vueltas por la cabeza el por qué a la torta quesillo se le dice también "torta imposible". La verdad es un término que fue asignado al postre ya que consiste en un pastel de dos capas: una de quesillo y otra de torta (generalmente de vainilla pero tambien puede hacerse de chocolate). Las dos capas se hornean entre sí pero nunca se mezclan entre sí, esta peculiar característica es por lo cual se le conoce por ahí como torta imposible. Las dos capas forman la torta quesillo con su combinación de sabores sin igual.

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Origen de la torta quesillo venezolana - torta imposible

La torta quesillo decorada es otra de las recetas anotadas en la sección de "imperdibles" cuando nos referimos a las tortas venezolanas, es un postre exquisito y con una muy buena presentación.

Si bien el origen del “Pastel imposible” no está definido, algunos se lo atribuyen a Italia, otros a Perú y por supuesto hay quienes le otorgan el mérito de su creación a los mexicanos; sin embargo, independiente de su origen, este postre de dos texturas combinadas es muy consumido en Venezuela, sobre todo para alguna ocasión especial o festividad.

El nombre de esta delicia torta quesillo se le atribuye por sus características, se vacía la mezcla para el bizcocho y luego con cuidado la mezcla de quesillo, pero al hornear, mágicamente –en realidad la física y la química serían las que explicarían esto– las mezclas cambian de lugar, al desmoldar y voltear descubrimos que el quesilo está arriba y el bizcocho abajo ¡increíble!. Las dos texturas están perfectamente separadas pero unidas a su vez –algo así como juntas pero no revueltas–. Esto se explica porque las mezclas tienen diferentes densidades, lo que provoca que la más densa se vaya al fondo (quesillo) y la más liviana (bizcocho) suba.

Como ven la torta imposible es más que posible, esperamos que nuestra receta la disfruten como postre o a la hora del té o simplemente para demostrarles a los niños la magia de la cocina.