Recetas de pasapalos sencillos y económicos venezolanos
Escoge las recetas perfectas de pasapalos para tus fiestas:
Pasapalos sencillos sin freír
Papas rellenas
Tomates horneados
Pinchos de papas
Brusquetas
Atun con berenjenas
Fiambre de carne
Tofu Crocante
Pimentones asados
Recetas de pasapalos salados baratos
Tequeños
Mousse de atún venezolano
Serpentinas
Antipasto tradicional
Pan siciliano
Tartaletas
Recetas de pasapalos sencillos para fiestas
Saquitos de mendigo
Croquetas de jamón
Pan relleno con queso
Cestas de pan
Pan siciliano
Tartaletas
Datos de interés sobre los pasapalos:
⇩ ¿Qué son los pasapalos venezolanos?
En Venezuela llamamos pasapalo a un pequeño bocado para comer con las manos que se ofrece durante una celebración y sirve de acompañante para las bebidas.
No hace falta ser un expecialista para prepararlos, ya que los pasapalos caseros son las opciones más habituales en las reuniones familiares.
⇩ Clasificación de los pasapalos
Los pasapalos se clasifican de diferentes formas y hay que saber definirlos porque cuando tenemos un evento o una fiesta pues debemos saber qué tipo de pasapalos nos conviene ofrecer.
Lo primero que debes saber es que hay muchos tipos de pasapalos que varían entre fríos y calientes, dulces y salados.
⇩ Tipos de pasapalos
Pasapalos fríos:
Estos son todas aquellas preparaciones frías, que se sirven frías, como lo son el ceviche, el salpicón, los huevos duros en sus diferentes recetas, serpentinas, etc. Este tipo de pasapalos nunca deben presentarse calientes.
Pasapalos Calientes:
Preparados y servidos en caliente, como buñuelos, bolitas de carne y queso, tequeños etc. Aunque parezcan un poco complicados no te preocupes, más adelante te enseñaremos recetas de este tipo de pasapalos venezolanos muy faciles.
Pasapalos sencillos
Los pasapalos simples no tienen mucha elaboración y se componen generalmente de un solo ingrediente, como cualquier lonja de fiambre, o aceitunas remojadas en vodka. Estos son los pasapalos más sencillos que encontrarás en fiestas y eventos.
Pasapalos compuestos
Su elaboración es más complicada y llevan diferentes ingredientes que los componen, como brochetas o pinchos, fiambres mixtos, y pasapalos que se acompañan con salsas o dips, para mojar.
Un dips, es una crema, o una salsa que acompaña un pasapalo, generalmente tostaditas de pan o galletas saladas.
Pasapalos de alta rotación
La rotación es la cantidad de veces que presentamos un tipo de pasapalo dentro de una reunión, hay pasapalos que compramos o elaboramos en mayor cantidad, ya sea por su facilidad o por su aceptación y los ofrecemos a nuestros invitados en dos o tres rondas.
Los pasapalos de alta rotación son aquellos que tienen gran aceptación, y que todo el mundo los come, como los fiambre, los quesos o tequeños.
Pasapalos de baja rotación
Son pasapalos que no son muy aceptados y que las personas comen poco.
⇩ Consejos para la Preparación de Pasapalos Venezolanos:
1. Mantén los ingredientes fríos: Al hacer masas para pasapalos, como la masa para tequeños o empanadas, asegúrate de que los ingredientes fríos, como la mantequilla, estén fríos antes de incorporarlos a la masa. Esto ayuda a lograr una textura más crujiente.
2. Utiliza aceite caliente para freír: Si estás friendo pasapalos como tequeños o empanadas, asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de sumergir los pasapalos. Esto evita que absorban demasiado aceite y los hace más crujientes.
3. Empanadas selladas herméticamente: Para asegurarte de que las empanadas estén bien selladas y no se abran durante la fritura, utiliza un tenedor o un sellador de empanadas para presionar los bordes y evitar fugas de relleno.
4. Relleno equilibrado: No exageres con el relleno de tus pasapalos. Un relleno excesivo puede dificultar el sellado y hacer que se rompan durante la fritura.
5. Prueba con diferentes rellenos: Experimenta con una variedad de rellenos, desde queso hasta carne, pollo, vegetales o incluso opciones vegetarianas. Esto puede darle a tu cocina un toque único.
6. Controla la temperatura del horno: Si estás horneando pasapalos, como cachitos o mini-arepas, asegúrate de que el horno esté a la temperatura correcta para evitar que se quemen o se cocinen demasiado rápido.
7. Salsas y acompañamientos: Ofrece sugerencias sobre salsas y acompañamientos que complementen tus pasapalos. Por ejemplo, una salsa de aguacate para tequeños o una salsa picante para empanadas.
8. Doblar con cuidado: Cuando prepares pasapalos que requieran doblar la masa, como los cachitos, asegúrate de hacerlo con cuidado para que no se rompa y el relleno no se derrame.
9. Aceite limpio: Cambia el aceite de freír con regularidad para evitar que los pasapalos absorban sabores no deseados y mantén el aceite limpio para obtener un mejor resultado.
10. Tiempo de reposo: Algunas masas, como la de empanadas, pueden beneficiarse de un breve tiempo de reposo en el refrigerador antes de trabajar con ellas para facilitar el manejo.
⇩ ¿Cuáles son algunos pasapalos venezolanos tradicionales?
Algunos ejemplos populares son las empanadas, tequeños, cachitos, y las arepas rellenas.
⇩ ¿Cuál es el acompañamiento ideal para los pasapalos venezolanos?
Suelen servirse con salsas, como la guasacaca o la salsa rosada.
⇩ ¿Puedo hacer pasapalos vegetarianos o veganos?
Sí, hay opciones vegetarianas y veganas de pasapalos, como empanadas de vegetales o tequeños de queso vegano.
Comentarios
Yelena Rodríguez
05/03/2024
Me encantó esta página y sus recetas de pasapalos.
Paul García
05/10/2023
Muchas gracias por este excelente contenido y recetas de pasapalos.
Nancy
20/08/2022
Buen trabajo, felicitaciones me gusto mucho.
Chiquinquira
07/04/2021
Excelente repertorio de recetas.