✨ ¡Bienvenido(a) a nuestro Taller de TORTAS INCLINADAS! Aquí te enseñaremos con ejemplos prácticos paso a paso las técnicas y trucos que necesitas para elaborar tortas inclinadas decoradas.

En nuestro curso te facilitaremos el mayor contenido que tenemos a disposición, te mostraremos como hacer tortas desniveladas paso a paso para que tu abanico en el área de repostería se expanda y puedas agrandar tu portafolio de trabajo y conseguir nuevos clientes. Podrás presentar una bella torta inclinada 3 pisos o de 2 pisos.

Al final de todo nuestro contenido del curso de tortas desniveladas te obsequiaremos una excelente herramienta que te ayudará aún más en el crecimiento y desarrollo de éste taller, te recomendamos que leas detenidamente el contenido y obtengas el obsequio que tenemos para ti.

Torta inclinada de 2 pisos

Una vez que tenemos cocidos los Bizcochuelos o Tortas, podemos aumentar la altura de las tortas cortando una rebanada de unos 4 cm. por la parte más alta y 2 cm. por la parte más baja de la torta, para mantener y pronunciar más la inclinación de la torta, la untas con el relleno que desees, para volver a colocar encima la rebanada de torta que cortamos.

En el caso de que hayamos utilizado el mismo molde para hacer las dos tortas y como necesitamos que la torta que va encima sea MÁS PEQUEÑA, lo que haremos es colocar encima de esta 2º torta (la que va encima) un disco de cartón o bandeja redonda del tamaño que será esta torta, e iremos eliminando los sobrantes, para dejarla más pequeña...Iremos rebanado y cortando siempre LATERALMENTE, NUNCA de ARRIBA hacia BAJO.

Cubra las tortas con la cobertura elegida. Ahora tome el disco de cartón que nos sirvió de base de la torta que irá encima, y marque el centro y 3 puntos equidistantes, como se muestra en la siguiente figura, estos puntos serán donde irán los SOPORTES.

Ahora debes colocar este disco de cartón encima de la torta que irá debajo y marcar todos los puntos sobre la torta.

El soporte que irá en el centro será bastante más largo que los otros, que serán 1 milímetro más cortos que la superficie de la torta, o sea que una vez introducidos los soportes quedaran por debajo de la superficie de la torta, para ello introducirás el soporte en cada punto (menos en el central que será el más largo) y cortarás los soportes un milímetro por debajo del bordesuperior de la torta.

Coloca Todos los soportes en la torta que va debajo atravesando con el soporte central, el agujero central del disco de cartón que hará de bandeja de la torta que va encima, ya con la torta de encima puesta sobre él.

AHORA SOLO TE QUEDA DECORAR LA TORTA A TU GUSTO.

Wonky Cakes de colores - Torta inclinada decorada

Preparación:

Paso 1: Torta de base: forre con cubierta y aerografíe en verde manzana (Conoce el Hobbycor Pulverizador) para darle un color uniforme y parejo. En la parte superior de la torta, pinte una cuarta parte en color rosa perlado. Una vez seco pegue una tira de masa decorativa color azul.

Paso 2: Bajo esta decoración pegue rombos, elaborados en masa de color turquesa y grabados con sellos. Termine los bordes con glasé en forma de perlas corridas.

Paso 3: Segunda torta: Forre en cubierta laminada de 5 mm. en adelante, para tapar cualquier imperfección. Preferiblemente deje secar. Alise y luego recorte el excedente, dejando un corte prolijo y bien cuidado.

Paso 4: Aerografíe en color verde manzana. Coloque tiras decorativas previamente texturizadas, en cubierta elástica, teñida en color turquesa y otras tiras en color lila fuerte, elaboradas unas con rodillos de canales y las otras con rodillos de figuras (Encuentra los rodillos adecuados aquí).

Paso 5: Recuerde que todos estos elementos deben ser pegados con un poquito de agua. Coloque esta torta encima de la otra fijando con glasé para mejor estabilidad.

Paso 6: Termine la decoración con unos puntitos de glasé rosado en la parte baja e intercale bolitas de masa en los colores alusivos a la torta.

Paso 7: Tercera torta: estire cubierta blanca, enrolle en el rodillo y proceda a forrar la torta previamente untada con arequipe.

Paso 8: Alise muy bien la cubierta con espátula de repostería o similar (Espátulas de repostería para decorar).

Paso 9: Recorte el excedente de cubierta con un exacto o cuchillo afilado, ahora ya estará lista para trabajar.

Paso 10: Aplique dos cenefas onduladas de cubierta color lila, una en la parte más alta y otra en la parte más baja de torta, procurando dejar un espacio amplio entre ambas. En ese espacio, pegue círculos de colores elaborados con cortadores, unos completos y otros calados y perlas comestibles metalizadas. Fije estas con un poquito de glasé. Pegue encima de la segunda torta.

Paso 11: Cuarta torta: Forre en cubierta blanca, al igual que las anteriores. Grábela con rodaja de repostería y píntela con rosa perlado Realice líneas delgadas de glasé rosa y coloque botones de masa verde manzana perlado, de diversos tamaños, en el cruce de las líneas de glasé. Pegue esta torta sobre la tercera y termine con puntitos de glasé rosado.

Paso 12: Tope: Elabore un lazo en masa de pastillaje, texturice y aerografíe en color turquesa perlado. Fije con glasé en la parte superior de la torta. Para darle mayor altura agregue al lazo unos rizos elaborados con alambre plastificado rematados en pelotitas de cubierta.

Divertida y diferente, con un gran colorido. ¡Disfrute de esta bella creación!

Consejos y tips para hacer tortas inclinadas

Ya te hemos explicado con ejemplos paso a paso cómo hacer pasteles inclinados, pero nunca está de más unos consejos para garantizar el éxito de estas preparaciones. Aquí te dejamos algunos tips:

1. El pastel debe de ser alto para mejor efecto visual.

2. Por lo menos 4 pulgadas entre cada pastel, igual por atractivo visual (ej. 16-12-8).

3. La torta inclinada se rellena con buttercream o mermelada, nunca fruta fresca o rellenos gruesos, para evitar la lonja en el pastel o que se resbalen con el peso, el relleno más bien tiene la funcion de pegar.

4. Se le hace un "crumb coat" con buttercream solamente para emparejar el pastel y para que pegue el fondant, cualquier hoyo o pedazo suelto de pastel se notara despues de colocar el fondant.

5. Despues de estirar el fondant grueso, enróllalo en el mismo rodillo y desenróllalo arriba del pastel, no trates de llevarlo de la mesa al pastel como tortilla, se te puede romper o lo puedes marcar con tus manos.

6. Calcula bien tu receta para un fondant grueso (media pulgada aprox) entre más delgado más se notarán errores.

7. Si estas batallando para estirar el fondant mételo un poquito al microondas para entibiarlo y estira de nuevo, notarás la diferencia.

8. Tómate tu tiempo al acomodar el fondant en el pastel y no te preocupes por errores o arrugas, probablemente lo podrás cubrir con la decoración final.

9. Para las búrbujas de aire solo pínchalas con una aguja y saca el aire con los dedos.

10. Pega las decoraciones y orillas con agua en una brochita.

11. Una vez terminada la decoración rosea tu pastel con un atomizador (el compresor es ideal) y Vodka o Tequila para borrar el exceso de azúcar en polvo al estirar el fondant.

Galería de imágenes de tortas inclinadas

Si te hace falta algo de inspiración o algunas ideas para abrir tu mente en las tortas desniveladas o tortas inclinadas pues entonces estás de suerte, tenemos un total de 90 imágenes de tortas inclindas, para ahorrarte tiempo y esfuerzo. Encontrarás tortas inclindas para bodas, baby shower, 15 años, comuniones, cumpleaños, día de brujas, infantiles, etc. Te garantizo que te encantarán y no te arrepentirás.

Gracias por ver hasta el final

Esperamos que éste contenido te sirva bastante y deseamos que tengas mucho éxito en tu negocio de repostería añadiento las tortas inclinadas como una fuente más de presentación. Por favor comparte nuestro taller de tortas desniveladas en tus redes sociales.

Otros cursos que te pueden interesar