⭐ ¿Quieres preparar un chupín de pescado al horno? Estás de suerte, tenemos una de las mejores recetas que pueden haber para preparar este rico plato.

Esta rica receta combina distintos sabores de pescados lo que le da un gusto increíble para deleitarte en grande, y si gustas puedes preparar algunos tomates horneados o también unas brusquetas a la capresa como aperitivos mientras esperas por el chupín de pescado.

Así que no se hable más, reune todos los ingredientes de esta lista de abajo, enciende el horno y empecemos a preparar un excelente chupín de pescado a horno.

🔷 250g de sardinas fileteadas.

🔷 4 filetes de merluza.

🔷 4 filetes de salmón.

🔷 4 filetes de mero.

🔷 1/2 taza de caldo de pescado.

🔷 1/2 taza de cebolla picada.

🔷 4 pimentones rojos.

🔷 3 tallos de eneldo.

🔷 4 papas.

🔷 10 ajíes dulces.

🔷 6 dientes de ajo.

🔷 3 cucharadas de mantequilla.

🔷 5 rebanadas de pan negro.

🔷 Aceite de oliva.

🔷 sal y pimienta al gusto.

🔷 Un caldero o cazuela hondos con tapa.

♦️ Asar los pimentones directamente sobre el fuego de la hornilla, rotandolos constantemente hasta que estén totalmente negros, como quemados.

♦️ Colocar los pimentones dentro de una bolsa plástica cerrada con un nudo por 15 minutos. Luego, sostener cada pimentón debajo del chorro de agua del lavaplatos y raspar con cuidado la capa quemada. Cortar en dos cada pimentón y aplastar suavemente ambas mitades.

♦️ Cortar las papas en rodajas gruesas y pre cocinar durante 10 minutos en agua con sal. Precalentar el horno a 250°C (500°F).

♦️ sofreír bien en un sartén el ajo triturado, la mitad del ají dulce troceado y la cebolla en aceite de oliva. Poner un buen chorro de aceite de oliva en el fondo de un caldero que se pueda meter al horno. Añadir el sofrito y hacer una cama.

♦️ Sobre esa cama, colocar la mitad de los filetes de sardina con la piel hacia abajo. Poner una capa de papas encima. Rocíar con pimienta. Colocar los filetes de mero. Rociar con pimienta y sal. Cubrir con los pimentones. Colocar los filetes de merluza, rociar con pimienta y sal. Poner sobre el mero el resto del ají dulce.

♦️ Cubrir con una capa de papas. Colocar los filetes de sardina restantes. Rociar con sal y pimienta y cubrir con dos pimentones. Luego colocar una capa de papas. Encima de la capa de papas poner tres ramas de eneldo y encima del eneldo colocar el salmón.

♦️ Luego, cubrir el salmón con dos pimentones. Añadir lentamente el caldo de pescado por los bordes, para que se vaya filtrando hasta el fondo.

♦️ Colocar las rodajas de pan negro encima del último piso del chupín y encima del pan poner las tres cucharadas de mantequilla.

♦️ Tapar la cazuela o caldero y hornear por una hora. Si no se tiene un caldero, se puede emplear una bandeja de hornear, siempre y cuando sea lo suficientemente honda. la bandeja se puede tapar, a su vez, con papel de aluminio.

Como puedes ver el chupín de pescado al horno es un plato fuerte bastante satisfactorio lleno de sabor, por eso si buscas una guarnición para este plato debes asegurarte de que ésta no interfiera con el sabor del plato principal. Por eso, te presentamos algunas opciones que puedes escoger para acompañar el chupín de pescado.

La cocina al horno brinda muchas opciones para satisfacer el paladar, además de ser una excelente opción para controlar las grasas que ingerimos en los alimentos. Si quieres probar otras opciones de comida al horno fuera de lo marítimo, estas carnes pueden ser interesantes para ti:

Bandejas para hornear:

Hornos: