🔥 Tenemos una receta de cazuela de pescado al horno con vegetales que seguro te interesa preparar porque al final estamos casi seguros que te encantará su sabor.

Para que aproveches al máximo el delicioso gusto de esta receta tan variada te sugerimos que prepares también unas Brusquetas a la capresa para acompañar el plato ¡vas a alucinar de tanto sabor! También puedes acompañar tu cazuela de pescado con unos tomates horneados, una guarnición ligera para equilibrar el menú. No se hable más, empecemos con nuestra receta espléndida y deliciosa de cazuela de pescado al horno para satisfacer hasta los paladares más exigentes.

🔷 4 filetes de merluza o mero.

🔷 1 rueda gruesa de atún.

🔷 1 vaso de zumo de limón.

🔷 2 cucharadas de salsa de soya.

🔷 3 zanahorias en ruedas.

🔷 3 papas.

🔷 1 berenjena en ruedas.

🔷 2 cucharadas de aceitunas.

🔷 4 ramas de celery.

🔷 2 cebollas.

🔷 2 dientes de ajo.

🔷 2 cucharadas de perejil picado.

🔷 2 cucharadas de mantequilla.

🔷 1 taza de caldo de pescado.

🔷 Aceite.

🔷 sal y pimienta al gusto.

🔷 Papel de aluminio.

♦️ Precalentar el horno a 250°C (500°F).

♦️ marinar los filetes en el zumo de limón mezclado con la soya y un poco de sal. Aparte, pelar y cortar en cuartos las papas y cocinar en agua hirviendo hasta que comiencen a ablandarse. En ese momento, retirar del agua y escurrir. Reservar.

♦️ Desmenuzar y saltear en aceite la rueda de atún junto con el ajo triturado y una cucharada de perejil, agregar un poco de sal y un chorro de caldo de pescado, y cocinar a fuego bajo durante 5 minutos. Reservar.

♦️ en un sartén, poner una cucharada de mantequilla y saltear la berenjena durante 2 minutos. Retirar del fuego y reservar.

♦️ Derretir la otra cucharada de mantequilla, e incorporar las cebollas en ruedas, el celery cortado en aros y las zanahorias. Cocinar mezclando a fuego alto por un minuto.

♦️ Bajar el fuego y cocinar tapado durante 5 minutos. Poner todos los vegetales, las aceitunas y las papas en una bandeja de horno.

♦️ Añadir sal y pimienta al gusto. Incorporar los filetes de merluza y cubrir con el atún. Añadir el caldo de pescado y rociar con perejil.

♦️ Tapar con papel de aluminio y hornear por 35 minutos.

Este plato se prepara originalmente en una cazuela de barro con tapa. Si se cuenta con una cazuela de este tipo, se recomienda sumergirla en agua previamente por unos 15 minutos. Luego se escurre bien y se unta generosamente con aceite de oliva.

Este plato fuerte es ideal para almuerzos familiares, contiene una abundante cantidad de proteínas y si quieres puedes acompañarlo con una guarnición simple para equilibrar el plato. Te dejamos algunas opciones aquí.

La cazuela de pescado al horno es excelente, rica y nutritiva; es una de nuestras preferidas, y si quieres explorar otras opciones para preparar pescado al horno estas de aquí abajo te pueden interesar bastante.

Bandejas para hornear:

Hornos: