Roscas rellenas con dulce de leche: La rosca de Pascua

✅ La receta rosca rellena con dulce de leche es una de nuestras favoritas, ¿por qué? pues porque primero que nada, es muy fácil de hacer y segundo, es una receta sumamente deliciosa y dulce, si no las probado esta es tu gran oportunidad, nuestra receta paso a paso te servirá para darle un toque dulce a tu cena navideña.

Ingredientes para preparar la masa de rosca rellena con dulce de leche

Masa madre.
500 gr de harina.
6 gr de Sal.
120 gr de Azúcar.
120 gr de Grasa.

3 Huevos.
30 gr de Levadura.
100 ml de Leche.
Ralladura de naranja.
Ralladura de limón.
50 ml Ron.

Ingredientes para el relleno

1 kg de Arequipe.

Ingredientes para decorar

Cerezas.

Crema Pastelera.

Preparación de la masa

Paso 1: Formar una corona con la harina. Luego, colocar la sal, el azúcar y la grasa en el centro.

Paso 2: Mezclar los ingredientes del centro al tiempo que se colocan los huevos de a uno.

Paso 3: Integrar la levadura previamente disuelta en leche.

Paso 4: Perfumar con las ralladuras de naranja y limón y volcar el Ron. Después, incorporar la harina de la corona.

Paso 5: Trabajar hasta obtener una masa suave y lisa.

Paso 6: Poner la masa en un bol enharinado. Cubrir con un paño. Dejar levar al doble del volumen en un lugar cálido.

Paso 7: Ubicar la masa levada sobre la mesa y dividirla en dos partes.

Paso 8: Formar dos bollos. Dejar que leven durante 10 minutos.

Paso 8: Efectuar un orificio en el centro.

Paso 9: Hacer girar los bollos entre las manos, agrandar el orificio y hacer dos rocas.

Paso 10: Disponer las piezas sobre una bandeja y en forma pareja, cada rosca. Dejar levar a las tres cuartas partes del volumen.

Paso 11: Pincelar las piezas con huevo batido y dejar orear.

Preparamos el relleno

Paso 1: Disponer una de las piezas sobre rejilla. Cortar al medio, en forma horizontal.

Paso 2: Colocar el arequipe en una manga con boquilla risada grande y efectuar en forma de zigzag sobre la mitad inferior de la pieza. Cubrir el relleno con la parte superior de la pieza.

Paso 3: Pincelar con un brillo.

Paso 4: Ubicar las cerezas cortadas al medio en cada circulo de crema pastelera.

rosca rellena con dulce de leche: rosca de pascua

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