✅ El atún u otros pescados son un manjar y fáciles de preparar ya que sus cocciones se realizan de una manera simple, para acompañar el atún la berenjena es ideal y un punto importante es conservar la piel de la berenjena de esta manera conservamos sus nutrientes.

🔷 400 gramos de atún fresco.

🔷 2 berenjenas.

🔷 1 cucharada de aceite de oliva.

🔷 1 cucharada de caldo de verduras.

🔷 Pimienta al gusto.

🔷 Sal al gusto.

🔷 4 tomates secos.

🔷 80 ML de caldo de verduras.

🔷 1 cucharada de aceite de oliva.

🔷 1 diente de ajo triturado.

🔷 1 cucharada de tomillo picado.

🔷 1 cucharada de mostaza.

🔷 3 cucharadas de jugo de limón.

♦️ Precalentar la barbacoa o parrillera.

♦️ Agregar en un tazón el aceite de oliva, el caldo, la sal y pimienta al gusto, mezclar hasta integrar.

♦️ Dividir el pescado en trozos y pincelar con la mezcla antes preparada.

♦️ Partir las berenjenas por el medio y pincelar con la mezcla el lado cortado de las berenjenas.

♦️ Asar la berenjena y el atún sobre la parrilla dándoles vuelta a mitad de la cocción hasta que estén a punto.

♦️ Para el aderezo debemos hidratar los tomates secos en el caldo de verduras caliente por unos minutos.

♦️ Escurrir los tomates, cortarlos, colocarlos en un tazón y salpimentar.

♦️ Añade al tazón la cucharada de aceite de oliva, el diente de ajo triturado, la cucharada de tomillo picado, la cucharada de mostaza y las 3 cucharadas de jugo de limón, mezclar y reservar para servir.

Colocar en un plato un trozo de atún, media berenjena y rociar con el aderezo.

Al consumir 2 o 3 veces por semana se obtiene un impacto positivo regulando los niveles de colesterol en sangre.

Se puede consumir atún en lata preferiblemente los que se basan en agua, ya que los que se conservan en aceite aportan mayor cantidad de grasa.