✅ Un plato rico, divertido y diferente que puedes hacer para almorzar o cenar acompañado de vegetales y una buena bebida saludable, ideal para comer en familia ya que es sencilla de realizar.
🔷 ½ kilo de carne magra de res.
🔷 ½ Cucharadita de sal.
🔷 ½ Cucharadita de pimienta molida.
🔷 1 Cucharada de azúcar.
🔷 1 Cucharada de caldo en polvo de vegetales.
🔷 2 Tomates italianos.
🔷 1 Pimentón amarillo.
🔷 1 Calabacita grande.
🔷 1 Cebolla.
🔷 4 Champiñones.
🔷 4 Cucharadas de aceite de oliva.
🔷 2 Cucharadas de tomillo fresco picado.
♦️ Se debe desgrasar la carne, esto quiere decir, quitar todas las partes que tengan grasas.
♦️ Colocar la carne sobre un trozo de papel aluminio y colocar la sal, la pimienta, el azúcar, el caldo en polvo y mezclar bien con la carne.
♦️ Cerrar el papel y ajustar bien los extremos, colocarlo sobre una bandeja y cocinar en horno precalentado a 160 grados centígrados por una hora.
♦️ Transcurrido el tiempo de cocción sacar del horno y dejar enfriar antes de desenvolver.
♦️ Mientras reposa la carne podemos pelar los tomates y descartar sus semillas, hacemos lo mismo con el pimiento.
♦️ Cortar los tomates y el pimiento en cuadros de 2 cm y reservar.
♦️ Picar la calabacita en rodajas de 5 mm de espesor y reservar.
♦️ Cortar la cebolla en 6 gajos y los champiñones los vamos a dejar enteros.
♦️ Ensartar los vegetales en palitos de altura para formar un pincho.
♦️ En un bol agregar el aceite, el tomillo, la sal y pimienta, mezclar bien y pincelar ligeramente las brochetas con la mezcla.
♦️ Dorar de ambos lados sobre una parrilla hasta que se cocine.
♦️ Rebanar finamente la carne y Servir acompañándola con las brochetas.
Debes buscar cortes que no contengan tanta grasa y que sean frescos, entre los más saludables están:
• Lomo fino o Solomito.
• Lomo alto.
• Lomo bajo.
• Vacio.
Puede que dependiendo del país cambie el nombre del corte.
Un buen acompañante para esta receta son los ricos y saludables aderezos, si no sabes cual preparar te compartimos algunas opciones, si te interesan clic aquí