Ensalada de navidad tradicional: La mejor ensalada de navidad

✅ La ensalada de gallina o de pollo es el complemento infalible de cualquier plato navideño venezolano junto a la tradicional hallaca, el pernil o pollo relleno y el Pan de Jamón.

Tiene como ingredientes principales papas, zanahorias, pollo o gallina esmechado (desmechado), guisantes y mayonesa. Cada familia le da su toque partícular que varia desde pedacitos de huevo, granos de maíz, manzanas, uvas, cebolla rallada, pasitas, celery, cilantro o un punto de mostaza.

Es tan sabrosa y suculenta que no solo nos llena el estomago sino también el corazón de recuerdos familiares y placenteros. Escoge tu ingrediente principal (gallina o pollo) y vamos a preparar esta deliciosa ensalada tradicional.

Ensalada de Gallina o Pollo para 30 personas

Ingredientes para la ensalada

2 pechugas de gallina (si es pollo 3 pechugas).
2 kg de papas picadas en cubos.
1 ½ de zanahoria picadas en cubos.
1 lata grande de petit pois.
3 manzanas verdes cortadas en cubos.

4 cucharadas de mostaza.
1 tallo de céleri cortado finamente.
1 frasco de mayonesa.
Sal y pimienta al gusto.
½ taza de aceite.

Para decorar

Tiras de pimentón rojo.

Lata pequeña de petit pois.

Preparación de la ensalada navideña tradicional

Paso 1: En una olla cocinar las papas cortadas en cubos hasta que estén al dente, igualmente con la zanahoria.

Paso 2: Escurrir y colocarlas en un tazón y colocar el aceite, agregar la gallina o el pollo esmechado.

Paso 3: Colocar las manzanas previamente pasadas por agua y limón para que no se oscurezcan.

Paso 4: Colocar el petit pois, el céleri finamente picado, mezclar con la mayonesa y mostaza, sazonar con pimienta y sal al gusto.

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