Como hacer enrollado de papa con Jamón y queso

✅ Nuestra receta a continuación es el tradicional enrollado de papa, algunos también le dicen papas rellenas venezolanas, una receta clásica de navidad que el venezolano ha convertido en imperdible en estas fechas ya que es un acompañante sin igual para la hallaca y el pernil.

Ingredientes

4 kilos de papas en pure.
¼ kilo jamón picado en cuadritos.
¼ kilo de queso amarillo en cuadritos.
2 pimentones rojos picaditos .
3 zanahorias picaditas sancochadas.
1 pote de peticuas .
¼ kilo queso parmesano rayado.

1 frasco de mayonesa grande.
Color amarillo vegetal.
2 cucharadas de salsa soya.
1 paquete de perejil.
Papel parafinado.
1 bandeja de aluminio.
½ taza de leche en polvo.

¿Cómo preparar el enrollado de papa?

Sancochar las papas con dos cubitos, luego triturarlas con mantequilla.

Ahora preparamos el relleno

Paso 1: A un frasco de mayonesa se le agrega el queso parmesano y la taza de leche en polvo y se mezcla hasta formar una crema consistente.

Paso 2: Agregar dos cucharaditas de salsa de soya, color amarillo disuelto en una gotita de agua. Colocar en una taza el pure y amasar.

Paso 3: Luego en una bandeja rectangular colocar papel parafinado y engrasarlo con suficiente aceite, colocar el pure en toda la bandeja como una masa de pizza, procurar que el pure quede durito.

Paso 4: Extender muy bien el pure, que quede parejito, luego le colocamos la mitad del relleno con una paleta de madera y le colocamos perejíl en una fila, en la segunda fila pimentón, en la tercera fila el queso, en la cuarta el jamón, luego la zanahoria y el peticua.

Paso 5: Comenzamos nuevamente con el perejil, seguimos con la zanahoria, el pimento, el queso, el jamón, la peticua y procedemos a enrollar, y adoramos con perejil y pimentón.

Paso 6: Luego se lleva a la nevera, este plato se prepara de un día para otro y se acompaña con pernil y ensalada.

Utensilios para hacer el enrollado de papas

El enrollado de papa, ya sea que lo prepares con jamón y queso, o hagas enrollado de papa con pollo que también suele ser un deleite por cierto, en cualquiera de los casos es una receta que querrás preparar en casa más allá de la época navideña.

Y siendo así, te recomendamos tener en tu cocina estos utensilios que te harán el trabajo más fácil.

Moldes

Espátulas

Paletas

Batidoras

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