✅ Adentrarse a la gastronomía venezolana es sumergise en un mundo de aromas y sabores que delinean el espacio de una cocina de marcados gustos y llamativos colores, de raíces indígenas y de hereditaria influencia europea, la cocina de estas tierras es la fusión de varias culturas, sin por eso dejar de ser dueña de una marcada personalidad.

Se caracteriza por el uso del maíz, yuca, plátano, ají, granos, tubérculos, caña de azúcar, carnes y aves variadas, de donde derivan platos con sabores únicos y extraordinarios como lo es nuestra deliciosa torta de jojoto o pastel de jojoto o torta de maíz venezolana.

La cocina venezolana es la expresión de nuestro colorido, nuestra sazón, nuestra alegría desbordante. El maíz es uno de los ingredientes más destacados en nuestras preparaciones típicas (o jojoto, como también se le conoce), lo transformamos para crear delicias dulces como la rica y tradicional torta de jojoto.

Receta de torta de jojoto venezolana esponjosa con queso

La torta de jojoto (o maíz como se conoce en otros paises) es una torta bastante singular que adquiere un sabor especial al agregarle queso a la preparación. Sin duda alguna la torta de jojoto que te vamos a enseñar a preparar será una de esas tortas típicas de Venezuela que guardarás en una lista especial.

¿Cómo hacer torta de jojoto esponjosa?

Paso 1: Se retiran los granos de la mazorca y se licuan junto con la leche espesa.

Paso 2: Luego en una escudilla se agregar los demás ingredientes incluidas las 6 yemas de huevo.

Paso 3: Las claras se agregan al final batidas a punto de nieve.

Paso 4: Se vacía en un molde enmantequillado y rociado de pan rallado.

Paso 5: Se lleva a hornear a 350 grados por una hora. 👌

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Consejo para hacer una Torta de jojoto venezolana esponjosa

Este pastel de jojoto es una torta tradicional que se puede preparar mucho mejor en temporada cuando los jojotos estén frescos, pero, también puedes hacer una torta de jojoto con maiz en lata, el consejo que te damos es que antes debes escurrilos muy bien.

Curiosidades sobre la torta de jojoto venezolana

La torta de jojoto es un postre muy apreciado por su sabor a maíz dulce y su textura húmeda y esponjosa. Es una deliciosa muestra de la riqueza gastronómica de Venezuela.

Característa de esta torta esponjosa

Aquí tienes algunas características distintivas de la torta de jojoto venezolana:

Sabor a maíz dulce: La presencia del maíz tierno o jojoto en la masa le da a la torta un sabor característico y dulce que la diferencia de otras tortas convencionales.

Textura húmeda y esponjosa: La combinación de ingredientes, incluyendo el maíz rallado, huevos y leche, proporciona una textura suave y esponjosa a la torta.

Aroma a anís o vainilla: El uso de anís o esencia de vainilla en la preparación realza el aroma y el sabor de la torta.

Complemento de queso rallado: El queso rallado, que a menudo es queso fresco, queso tipo duro o queso llanero, añade un toque salado y cremoso que contrasta con el dulzor del maíz.

Típicamente horneada: La torta de jojoto se cocina en un horno, lo que le da una costra dorada y una textura más consistente.

Preferiblemente servida tibia: La torta de jojoto se disfruta mejor cuando aún está tibia. Su textura suave y su sabor a maíz se resaltan cuando se sirve poco después de salir del horno.

Versatilidad: Aunque es una torta dulce, también puede considerarse un postre salado, ya que el queso que lleva la mezcla le proporciona un sabor que se puede adaptar a diferentes paladares.

Popular en celebraciones y eventos: La torta de jojoto es un plato tradicional que se sirve en ocasiones especiales, como cumpleaños, fiestas y festividades en Venezuela.

Inclusión de productos locales: Al emplear ingredientes como el maíz tierno y el queso típico venezolano, la torta de jojoto refleja la riqueza y la identidad de la gastronomía del país.

En general, la torta de jojoto es una deliciosa y auténtica muestra de la cocina venezolana, que combina sabores tradicionales con una textura única y agradable. Su popularidad y versatilidad la convierten en un plato apreciado por muchos dentro y fuera de Venezuela.

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