✨ Sabes que la auyama tiene un alto contenido de carotenos, estas son moléculas que una vez son consumidas ya sea en crema, caldos o guisos, es transformada por el organismo en vitamina A, siendo esta la encargada de mantener saludable el sistema inmunológico, la vista y la piel.

Además, si tienes algunos problemas con el colesterol alto esta receta de crema de auyama te puede ayudar además de que disfrutarás al momento de tomarla. Cabe mencionar que esta crema queda estupenda acompañada de un rico arroz con palmitos o unas berenjenas rellenas de carne.

🔷 ½ Kilo de ahuyama lavada, pelada y picada.

🔷 3 ½ Cebolla cabezona.

🔷 2 ½ Tazas de caldo de vegetales.

🔷 ½ Rama de cilantro.

🔷 ½ Cucharadita de jengibre rallado.

🔷 Sal al gusto.

♦️ En una olla coloque la auyama, el cilantro, el caldo, la cebolla, la sal, lleve a fuego y cocine hasta que ablande la auyama.

♦️ Retirar del fuego, dejar enfriar y licuar todo junto incluyendo el jengibre.

♦️ Sirve caliente con cilantro picado y puedes acompañar con pan tostado.

• Tiene propiedades laxantes ideal para las personas que sufren de estreñimiento.

• Estudios indican que las propiedades de la auyama ayudan a controlar la acidez estomacal.

• Diurético natural.

• Recomendada para las personas que sufren de hipertensión.

• Ayuda a los pacientes que sufren de artritis.

Si, una maravilla de la auyama es que se pueden consumir desde la concha, la pulpa y hasta las semillas.

Existen diferentes manera pero una que te puede servir para que comas con una variedad de platillos es horneándolas.

Para esto debes lavar muy bien las semillas, secarlas y llevarlas en una bandeja al horno para tostarlas, muévelas de tanto en tanto para que se cocinen de manera perfecta por todos los lados, en lo que estén tostadas retíralas, deja enfriar y si gustas puedes molerlas, ese polvo se lo puedes agregar a tus comidas cuando ya estén listas para consumir.

Si, al tener el colesterol alto una de las primeras medidas para mejorar tu salud que debes tomar en cuenta es mejorar tu alimentación y al incluir auyama en tus comidas colaboras en la regulación de este.

Existen muchos nombres, algunos dependen del país y otros de cada cultura indígena pero entre los más conocidos están:

• Auyama o Ahuyama.

• Calabaza.

• Zapallo.

• Ayotes.

Si te queda alguna duda de que otras ricas recetas puedes preparar con la auyama, es mommento de que expandas tus horizontes porque ahora te enseñaremos otras recetas que estamos seguros que te encantarán: