✅ Ese platillo es rico en fibra, antioxidante, potasio y flavonoides que reducen los niveles de colesterol malo y aumentan los niveles del colesterol bueno. Es muy fácil de preparar, saludable y siempre queda perfecta como una guarnición ante cualquier otro plato fuerte.

🔷 ¼ de caldo de vegetales o agua.

🔷 ¼ de Cebolla.

🔷 ¼ de zanahoria.

🔷 1 tomate.

🔷 ½ calabacín.

🔷 1 cucharada de maicena.

🔷 2 berenjenas.

🔷 2 cucharadas de aceite de oliva.

🔷 Sal, orégano y romero al gusto.

♦️ Cortar 1 y ½ berenjena en forma de tajadas, aproximadamente de medio centímetro de grosor.

♦️ Colocar en una sartén caliente una cucharada de aceite de oliva y dorar las tajadas por cada lado para que se ablanden y no se oxiden y reservar.

♦️ Cortar la cebolla, la zanahoria, el pimentón, el tomate, el calabacín y la ½ berenjena sobrante en cuadritos pequeños.

♦️ Llevarlos los vegetales cortados a la sartén agregar una cucharada de aceite de oliva, añadir una pizca de sal, orégano y romero, mover constantemente por 5 minutos.

♦️ Agregar la maicena y el caldo de verduras o agua y cocinar hasta que quede como una pasta.

♦️ Estirar en un plato las tajadas de berenjena.

♦️ Colocar una cucharada del guiso en cada una de las tajadas y enrollarla.

♦️ Para cerrar nuestro rollo coloca unos palillos de madera, de esta manera no se van abrir.

♦️ Opcional: Puedes llevar a gratinar al horno por 5 minutos para darle un plus de sabor a tus rollitos.

• Ideal para la piel.

• Mejora la digestión.

• Previene alergias.

• Ayuda a reducir el colesterol malo.

• Mejora la circulación sanguínea.

• Rica en antioxidantes.

• Disminuye la producción de células anticancerígenas en el estómago.

Contiene una alta cantidad de agua, minerales como potasio, hierro, sodio, calcio, fosforo, vitaminas A, B, C y E.