🔥 Uno de los panes más populares y ricos de la mayoría de las panaderías venezolanas es nuestro pan de guayaba esponjoso. Un deleite para grandes y chicos y que siempre queda perfecto para una merienda rápida, con una buena taza de café haces tu tarde perfecta con este pan.

Mermelada de guayaba (al gusto).

Paso 1: En un bol colocamos el agua con el azúcar y la sal, mezclamos muy bien y le incorporamos la levadura hasta disolver luego le incorporamos el resto de los ingredientes y amasamos muy bien, estiramos la masa con el rodillo hasta conseguir un espesor de 3mm doblamos la masa a la mitad como un libro y volvemos estirar nuevamente esta operación la realizamos 5 o 6 veces mas para alisar la masa y darle mayor fuerza al gluten así la miga nos quedara mas cerrada.

Paso 2: Luego cortar porciones del peso deseado, bolearlos, reposar 5min, luego estirarlos de forma rectangular en la parte superior le colocamos mermelada de guayaba y procedemos a enrollar como si fuese un Brazo Gitano, (podemos realizar panes redondos o largos) colocarlos en la bandeja separados uno del otro dejando un espacio entre si para q desarrollen en la fermentación, dejarla leudar hasta que duplique su tamaño inicial luego barnizar con un poco de leche o huevo y después llevamos al horno a 160 a 170 ºC aprox. hasta que tome un color caramelo claro.

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¿Cuánto pesa un pan de guayaba venezolano?

Realmente no hay un peso exacto para los panes de guayaba venezolanos ya que cada pandería tiene sus fórmulas y más aún las panaderías artesanales que pueden variar según su producción. Pero, en la medida estándar cada pan de guayaba puede tener un peso de 30 a 35 gramos en la presentación de panes pequeños.

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