⭐ El conejo es una de las carnes más saludables que podemos consumir. Además de ser rica en las vitaminas del grupo B, tiene poca grasa lo cual la hace baja en calorías.
Por eso, te recomendamos preparar esta receta exquisita y muy saludable de conejo a las finas hierbas, un completo manjar. ¡Anímate a cocinarlo hoy!
🔷 Un conejo entero, abierto y sin vísceras.
🔷 2 ajo porros grandes.
🔷 2 cucharadas de romero seco.
🔷 3 cucharadas de orégano seco.
🔷 1 cucharada de tomillo fresco.
🔷 1 cucharada de albahaca fresca picada.
🔷 3 dientes de ajo.
🔷 ½ vaso de vino blanco.
🔷 Aceite de oliva.
🔷 Sal y pimienta negra en grano al gusto.
🔷 Pábilo.
♦️ Precalentar el horno a 250°C (500°F).
♦️ Verter ¼ de taza de aceite de oliva en una bandeja para hornear. Cortar en ruedas gruesas la parte blanca de los ajo porros y colocar en el fondo de la bandeja.
♦️ Salar el conejo por dentro y por fuera, y colocar boca arriba dentro de la bandeja. Mezclar en un bol todas las hierbas, el ajo muy bien triturado y 2 cucharadas de aceite de oliva, y cubrir el interior del conejo con esta mezcla.
♦️ Espolvorear con la pimienta triturada. Cerrar el conejo y atar con pabilo. Llevar al horno precalentado y cocinar durante 30 minutos.
♦️ Pasado ese tiempo, dar vuelta con mucho cuidado, agregar el vino y cocinar por 15 minutos más.