✨ Enciende el horno que vamos por una exquisita receta ahora. Si te gusta la carne magra, el enrollado de cerdo con piña y naranaja te encantará, con su sabor dulce y delicioso complacerá el más exigente paladar.
Para prepararlo no tienes que ser un experto en la cocina, tan sólo sigue nuestro paso a paso, así que busca los ingredientes completos y empecemos con esta excelente receta que además combina perfecta con un coliflor al queso con ajo o con un puré de papas horneado, con estos tu almuerzo de hoy quedará para chuparse los dedos.
🔷 Un lomo de cerdo de 1 a 2 kg.
🔷 1 lata de ruedas de piñas en almíbar.
🔷 4 ruedas gruesas de naranja.
🔷 2 cucharadas de orégano fresco.
🔷 2 cucharadas de salsa de soya.
🔷 2 cucharadas de azúcar morena.
🔷 1/2 vaso de jugo de naranja.
🔷 1 cucharada de mantequilla.
🔷 Aceite.
🔷 Sal y pimienta al gusto.
🔷 Pabilo.
🔷 Palillos.
♦️ Precalentar el horno a 180°C (360°F).
♦️ Estirar el lomo de cerdo. Salpimentar y pintar con una cucharada de salsa de soya.
♦️ Tomar la mitad de las ruedas de piña, cortarlas en dos y cubrir con ellas el lomo. Rociar bien con el orégano.
♦️ Luego enrollar el lomo de manera que la piña quede hacia abajo. Atar para que no se abra.
♦️ Aparte, derretir la mantequilla y mezclar con una cucharada de soya, el jugo de naranja y el azúcar morena. Impregnar el lomo por fuera con esta mezcla y reservar lo que quede de ella.
♦️ Luego, cubrir por fuera el lomo con el resto de la piña y las cuatro ruedas de naranja, sujetandolas con palillos.
♦️ Colocar en una bandeja rociada con aceite. Hornear 50 minutos. Pasado ese tiempo, bañar con el resto de la mezcla de soya y jugo de naranja y seguir horneando durante 30 minutos más.