🔥 Aunque estamos viendo recetas que fungen como entradas y aperitivos esta de acontinuación puede muy bien ayudarte en esos días que has llegado cansado a casa y no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina, ya que el pastel de calabacín es una receta deliciosa, muy fácil de preparar y que puede ser tu cena ideal en pocos minutos. El suculento pastel de calabacín y pan rallado, es un plato muy nutritivo y ligero que te saciará al instante si lo prefieres como plato fuerte, pero en su presentación de aperitivo tampoco queda para nada mal. ¿Te apetece? ¡Vamos a cocinarlo juntos!

🔷 1 kilo de calabacines.

🔷 2 cebollas.

🔷 100 gramos de pan rallado.

🔷 2 huevos batidos.

🔷 1/2 taza de queso parmesano rallado.

🔷 Sal y pimienta al gusto.

♦️ Precalentar el horno a 160ºC (320º F).

♦️ Cortar en ruedas gruesas los calabacines. Reservar.

♦️ En un sartén, dorar la cebolla con aceite. Cuando la cebolla esté dorada incorporar los calabacines y mezclar.

♦️ Añadir sal y pimienta al gusto y cocinar a fuego bajo por 5 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar hasta que se enfríe.

♦️ Cuando se haya enfriado, agregar el queso parmesano mezclado con el pan rallado e incorporar los huevos batidos.

♦️ Engrasar con mantequilla un molde para horno y hornear durante 20 minutos

¡A degustar tu pastel de calabacines!

Otro nombre con el que se conoce al queso parmesano es reggiano. Este queso es originario de la región de Emilia al noreste de Italia, específicamente entre las provincias de Parma y Reggio.

Existen dos clases de queso parmesano o reggiano: el viejo, que es el más idóneo como queso de mesa y el muy viejo que se emplea rallado.