Receta de cheesecake de Fresa

receta de cheesecake de fresa




🍓 Nuestra receta de cheesecake de fresas está a prueba de fallas, así que si quieres darte gusto y deleitar tu paladar con un postre rico y fácil de hacer, entonces acabas de escojer una de las buenas.

Algunos comunmente le dicen chiskey de frutilla o chiskey de fresas, pero es sólo un detalle menor al cual no le daremos mucha importancia. Lo importante aquí es que busques todos los ingredientes que te indicaremos a continuación y enciendas el horno, porque vamos a empezar a preparar una rica cheesecake de fresas al horno.



Ingredientes para la costra

  • 35 galletas emperador de vainilla sin relleno.
  • 90 gramos de mantequilla derretida.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 1. Pulverizar la galleta y mezclar con la mantequilla derretida hasta formar una costra.
  • 2. Colocar las galletas en la base de un molde desmontable de 9″.


Relleno para el cheesecake

  • 600 gramos de queso crema.
  • 300 gramos azucar glass.
  • 1/2 de taza de mermelada de fresa.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 30 gramos de fécula de maíz.
  • 5 huevos.


¿Cómo hacer la chisque de fresa?

Paso 1: Pre calentar el horno a 120°C.

Paso 2: Acremar el queso crema por 3 minutos a velocidad baja, agregar el azúcar.

Paso 3: Incorporar la azucar glass, mermelada y la esencia de vainilla, agregar la fécula de maíz y los huevos de uno en uno. Cubre el molde con aluminio, prepara una charola con paredes y llena ¼ de su cavidad con agua, ahí vamos a hornear nuestro chessecake.

Paso 4: Vacía el relleno del cheesecake al molde y hornea de 100 a 120 minutos a baño maria, a 120°.

Paso 5: Deja enfriar el cheesecake dentro del molde por 30 minutos, al sacarlo cúbrelo con un trapo.

Paso 6: Reposa el chessecake aproximadamente 3 horas y refrigera 3 horas más.



¿Cómo decorar una cheesecake de fresas?



  • 2 tazas de fresas cortadas en cuadritos.
  • Crema batida.
  • Azucar glass.


Acomoda las fresas, espolvoréalas con azzucar glass y decora con crema batida.



Utensilios que necesitas para elaborar un cheesecake de fresa horneado clásico






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