🥖 El arte de ser panadero

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Contenido de la guía

Conversión de pesos y medidas.
Sistema matemático del panadero para calcular las proporciones de los ingredientes en las fórmulas.
Tipos de pan.
Moldeado de los panes.
Enfriado de los panes.
Mejorador de pan y conservantes.
Mycoban o benzonato.
Errores Comunes De Panaderos Novatos Cuando Están Aprendiendo Cómo Hacer Pan Casero.
Recetas de panes salados (campesino, canilla, francés, etc.)
Recetas de panes dulces (tunja, piñita, larence).
Recetas de panes de anaqueles (hamburguesa, perro, maíz, integral, etc).
Recetas de panes navideños (pan de jamón, panettone, roscón de reyes, rosca rellena).
Recetas de panes tradicionales (andino, siciliano, golfeados, pan sobado, de guayaba).
Recetas de panes planos (pizza).

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