El arte de elaborar un pan extraordinario: Guía paso a paso

⭐ Un material que contiene gran información si quieres dedicarte al área de panadería. Nuestra guía de trabajo está enfocada a aprendices y expertos para reforzar conocimientos, habilidades y técnicas. Empieza a preparar panes extraordinarios... Una guía que contempla el siguiente contenido:

✅ 1. Conversión de pesos y medidas. ¿Cuánto equivale una taza de harina en gramos? O viceversa... Unificar tus fórmulas es el primer paso para alcanzar la excelencia.

✅ 2. ¿Por qué usar levadura instantánea?

✅ 3. Sistema matemático del panadero para calcular las proporciones de los ingredientes en las fórmulas. ¿Cuál es porcentaje de agua o sal que tienen tus panes? Una duda que muchos expertos a veces no saben calcular. Hasta ahora.

✅ 4. Tipos de pan. Según la clasificación de sus masas y porcentajes de hidratación.

✅ 5. Moldeado de los panes. 12 Técnicas ilustradas para elaborar un sin fin de panes (clásicos e innovadores)

✅ 6. Enfriado de los panes. Algo que muchos ignoran es el tiempo que cada pan debe tener de reposo luego de salir del horno.

✅ 7. Mejorador de pan y conservantes.

✅ 8. Mycoban o benzonato.

✅ 9. Errores comunes de panaderos novatos cuando están aprendiendo cómo hacer pan casero. "Mi masa nunca levantó", o "Mi pan quedó aguado" o "Me quedó crudo".

✅ 10. 31 Recetas comerciales para emprender.

Aprende para emprender con éxito

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Esperamos pronto estar en contacto contigo y que este material te sea de mucha ayuda para seguir deleitando paladares...Saludos.