Si lo tuyo es preparar tortas para deleitar a tus amigos y familiares no se te puede escapar la torta tres leches venezolana. Esa que puedes hacer cuadrada o redonda y, de chocolate o tradicional... Sea como sea, sabemos que es una torta exquisita y fuera de los mitos, no es tan cara para prepararla, de hecho, puede ser una torta económica. Mira nuestra receta completa aquí abajo.
Como te vamos a explicar como hacer torta tres leches paso a paso entonces te los desglosamos de la siguiente forma:
Paso 1: Batir los huevos con el azúcar hasta obtener punto de cordón.
Paso 2: Agregar la vainilla y seguir batiendo.
Paso 3: Colocar la harina cernida en tres partes e integrar en forma envolvente con la paleta.
Paso 4: Agregar la mezcla al molde y llevar al horno.
Licuar todos los ingredientes.
Paso 1: Lleve al fuego en una olla el azúcar con el agua, al comenzar a hervir el agua, agregar la glucosa hasta que el melado tome punto de bola, un poco antes de ello comenzamos a batir las claras con la batidora a punto de nieve en ese momento vamos agregando poco a poco el melado en forma de hilo.
Paso 2: Sin dejar de batir, durante 15 a 20 minutos aproximadamente o hasta que toquemos el fondo del tazón y este frio, o cuando nos quede un hueco profundo en el centro del bol.
Batir juntos en la batidora las claras, el azúcar y la cucharadita de jugo de limón, al levantar y estar duro agregar las cucharadas de chocolate en polvo, la mantequilla y la vainilla.
Se colocan los ingredientes en el mismo orden en la licuadora y se licua por un minuto aprox. Con esta medida sale más de 1 lata de leche condensada.
Colocar en una olla de presión el kg de azúcar, dejar en cocción el azúcar hasta que forme un caramelo, cuando este disuelta totalmente agregar el ½ litro de agua hirviendo y mezclar con una paleta de madera, dejar enfriar de un día para otro, mientras más días tenga este caramelo irá obteniendo mejor consistencia, guardar en envases plásticos o de vidrios y para mejor trabajo con las tortas o marquesas colocarlo en teteros de perros.
Con todo esto que has preparado ahora si tienes todo lo que necesitas para armar una rica torta de tres leches.
Paso 1: Pinchar el bizcocho en un refractario y agregar el baño de las tres leches, embeber (bañar) bien el bizcocho.
Paso 2: Decorar con el merengue italiano, espolvorear con canela y colocar las cerezas.
Si se desea una torta tres leches rellena debes cortar el bizcocho en tres capas, embeber la primera capa y rellenar con el merengue o crema chantilly. Colocar la segunda capa del bizcocho, embeber con el baño de tres leches y rellenar, tapar con la última capa, embeber toda la torta y decorar.
Como ya te diste cuenta, preparar la tres leches venezolana no es cosa del otro mundo y menos si sigues nuestra receta al pie de la letra. Luego de que la tengas lista te toca la mejor parte que es disfrutar de ella.
Para nosotros personalmente, la torta tres leches es una de nuestras favoritas, su mezcla de sabores la hace una torta excelente para cualquier evento que tengas en mente. Sirve como el pastel principal de cualquier evento.
El pastel, tarta o torta de tres leches es un postre tradicional latinoamericano.⭐ La torta tres leches venezolana consiste en un bizcocho bañado con tres tipos de leche, leche evaporada, crema de leche y leche condensada que le dan su nombre. Suele acompañarse con un merengue de claras de huevo y con cerezas al marraschino y espolvoreado con canela en polvo.
Usualmente la receta no lleva mantequilla y es por eso que tiene una textura esponjosa. La decoración puede variar dependiendo de la región o del gusto del comensal, se puede utilizar fondant, chantily o merengue.
Puede prepararse de diferentes maneras, por ejemplo se puede agregar chocolate a la decoración o bien agregar cajeta a la mezcla de las tres leches. Es un postre popular en Nicaragua, Venezuela, Colombia, Perú, Chile, Ecuador, Costa Rica, Puerto Rico, Dominicana, México y demás países de América Central como El Salvador, entre otros países de América Latina.
La receta de una torta 3 leches venezolana es un proceso completo en el que deberás tener o preparar previamente varias recetas para poder elaborar tu pastel tres leches, pero no te preocupes porque te vamos a mostrar como hacer torta tres leches paso a paso.
Si te queda una porción de torta tres leches la mejor manera de guardarla es en el congelador en un envase que esté totalmente sellado y protegido con una bolsa plástica para que no se contamine con ningún otro alimento.
Bien conserveda y guardada como te mencionamos anteriormente, la torta tres leches puede durar entre 4 y 6 meses congelada.
Es una mezcla que se hace con leche condensada, leche evaporada y crema de leche con la cual se humedece el bizchocho para que obtenga el sabor distintivo de esta torta.
Para el bizcocho necesitas de 12 huevos, para el merengue italiano 6 huevos, para el merengue de chocolate necesitas de 4 huevos más, en total para hacer una torta tres leches completa se lleva 22 huevos.
La receta de torta tres leches de 1 kilo puede rinde para 20 personas sin poblemas.
08/04/2024
Muy buena explicación de la receta, fácil de entender y preparar.
28/09/2023
Genial, me encanto esta receta de torta tres leches.
28/03/2023
Excelente Explicación, Sin Dudas Que Dejar, Sumamente Agradecido..
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