⭐ Una gelatina clásica y muy elegante es la que mostraremos en esta sección, se trata de la gelatina de caliz, decorada de forma profesional.

Para la gelatina de agua:

Para la gelatina de rompope:

Preparar gelatina de cáliz

Paso 1: Para preparar la gelatina de agua, hierve a fuego lento 1 litro de agua con el azúcar, apaga cuando suelte el hervor y agrega la grenetina previamente hidratada en 1/4 de taza disolviendo perfectamente. Deja entibiar y agrega la esencia de durazno.

Paso 2: Vierte el molde previamente refrigerado.

Paso 3: Para la gelatina de rompope, hierve a fuego medio tres litros de agua, leche y azúcar, cuando suelte el hervor apaga y deja entibiar.

Paso 4: Agrega la grenetina previamente hidratada 1 1/2 taza de agua.

Paso 5: Engrasa un molde de cáliz y vierte la gelatina de rompope.

Paso 6: Vierte el resto en el molde con la gelatina de agua. Refrigera hasta cuajar. Desmolda y coloca el cáliz centrado en la gelatina.

Paso 7: Pinta la hostia de blanco. Mezcla el colo dorado con unas gotas de brandy y la media copita de gelatina transparente antes reservada.

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