⭐ Ya estamos empleando técnicas más completas en nuestro curso de gelatinas decoradas y ahora te mostraremos cómo se hace la gelatina de ajedrez. Esta gelatina es muy llamativa y ahora mismo aprenderás a prepararla para impresionar a tus invitados.

Cómo hacer gelatina en forma de ajedrez

Paso 1: Disuelve una gelatina de anís en cuatro tazas de agua caliente. Vierte en el molde cuadrado, previamente rociado con el aceite en aerosol. Refrigera durante 3 horas.

Paso 2: Prepara simultaneamente la gelatina de jerez en cuatro tazas de agua caliente. Vierte en el molde cuadrado, previamente rociado con el aceite en aerosol. Refrigera durante 3 horas.

Paso 3: Licua las leches y la media crema. Reserva.

Paso 4: Disuelve los sobres de grenetina en una taza de agua fría, calienta a fuego lento y licua con las leches y la crema. Vierte en una charola y refrigera durante tres horas.

Paso 5: Ya que estén cuajadas desmolda las gelatinas de leche y la de jerez sobre charolas diferentes. Corta cuadros de ambas gelatinas con el cortador cuadrado.

Paso 6: Saca la gelatina de anís del refrigerador sin desmoldar y coloca un cuadro de leche, uno de jerez y así sucesivamente, formando un tablero de ajedrez. Refrigera duerante 3 horas.

Paso 7: Disuelve la otra gelatina de anís en cuato tazas de agua caliente. Deja enfriar.

Paso 8: Vierte en una jarra con pico y sin sacar de la gelatina del refrigerador, vierte lentamente por una orilla del molde. Refrigérala durante 3 horas más.

Paso 9: Disuelve la gelatina de limón y de cereza por separado, cada una en cuatro tazas de agua caliente. Vierte en una charola y refrigera durante 3 horas.

Paso 10: Cuando hayan cuajado desmóldalas en una superficie plana y corta las fichas con el cortador circular.

Paso 11: Desmolda el tablero de ajedrez sobre un platón y adorna con las fichas.

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